アルジェイ-RENOLIA農園
アルジェイはオリーブオイルの搾油所、ワイナリー、工房を有する農園カンパニーです。 歴史あるアルジェイ搾油所ではオリーブの実からからエクストラ・バージン・オリーブ油を、ワイナリー・ジェルジェイでは葡萄からワインを、工房では“一番塩”のフィオール・ディ・サーレを生産。 長年の経験を活かし、愛され守られ続けてきた古い土地・環境へ最大限の配慮を払った生産方法を駆使することにより、素晴らしい栄養素を保ったここだけの味を表現しています。
アルジェイ-Renolia農園のシーズニングは自社生産のオリーブ油とワインの出会いから生まれました。 食材のお味を格段に引き立てどんなグルメも満足させる、質の高い風味豊かでナチュラルな万能調味料です。
Balsardo
煮詰めた葡萄の絞り汁とワインビネガーから生まれたのが、バルサミコ酢の“バルサルド”。 甘さと酸味を併せ持つ香り豊かでナチュラルなシーズニング。
アルバ産白トリュフのエクストラ・バージン・オリーブ油
凍結乾燥させた白トリュフを自社のエクストラ・バージン・オリーブ油に漬け込み、滑らかに攪拌したトリュフオイル。 ブレザオラのカルパッチョやリゾット、卵料理、タリアテッレ、サラダ、チーズフォンデュなどに最適。
Oleà
Oleàは風味付けしたエクストラ・バージン・オリーブ油がベースの繊細で調和のとれたシーズニングです。 生野菜やブルスケッタ、パスタソース、魚や肉のカルパッチョなど、いろいろな©地中海料理に最適。 アロマ3種：バジル、レモン、ペペロンチーノ
Agrè
Agrèは質の高い原料だけを使用した甘さと酸味を持つシーズニング。 煮詰めた葡萄の絞り汁とワインビネガーを混ぜ合わせ、最低2年木樽に寝かせ熟成されています。 魚やチーズ、生野菜などに最適。 イチゴやアイスクリーム、フォアグラなどに合わせても意外なおいしさを発揮。 アロマ4種：ナチュラル/森の果実/アップル/レモン
Fior di Sale “フィオール・ディ・サーレ”
“フィオール・ディ・サーレ”とは海水のたまった塩田の表面に最初に浮かんでくる結晶のこと。 それを手作業ですくい取り伝統的なやり方で乾燥させ、洗浄することも漂白することもなく瓶詰されています。 手作業で作られるナチュラルアロマで香りづけされた繊細なフィオール・ディ・サーレでオリジナリティあふれる料理を演出することができます。 アロマ10種：ナチュラル/コショウ/サフラン・ビオ/燻製/オレンジ・ビオ/サルデーニャハーブ・ビオ/レモン・ビオ/オリーブ・ビオ/オリエント
