グリンオリーブ「コーパル」(Copar)
グリンオリーブ「コーパル」(Copar)
生産地: サルデーニャ南部カリアリ県ドリアノーヴァ(Dolianova) 村
コーパルのテーブルオリーブは、モンナ•オリーブコンテストで、最優秀ナチュラルテーブルオリーブを３回受賞しております。コーパルでは、オリーブの収穫は早朝に行われ、空気を通すケースに入れられたオリーブは数時間以内に搾油所へ
運ばれます。
搾油所では厳格な評価基準に基づき、注意深くオリーブの選果を行い、次の生産過程と保管段階へ進みます。
塩漬けグリーンオリーブ
グリーンオリーブ、水、塩
スカベッチュ・オリーブ
エキストラバージンオリーブオイル、パセリ、ニンニク、酢で味付けされた塩漬けグリーンオリーブ
焼きオリーブ
塩漬けのグリーンオリーブをオーブンで焼き上げました
パテ
グリーンオリーブのクリーム
ポマテ
トマトとグリーンオリーブのクリーム
