ピュアで力強い味わいが特徴のサルデーニャ産エクストラバージンオリーブ油は健康的な郷土料理のベースとして欠かせません。
強い日差しと古い土壌、そして多様な生態系を保つサルデーニャならではの土着品種ワインに恵まれています。
母から娘へと受け継がれ女性の手で築かれてきた伝統、手打ちパスタ。
牧羊の伝統文化から羊（ペコラ）のチーズ〝ペコリーノ″が生まれました。
島の沿岸部に広がる湿地帯にはボラが豊富に生息し、卵巣を乾燥させて作るカラスミの技術がとても古くから伝えられています。
内陸部から沿岸部まで広く固有の植物相を保つサルデーニャでは、クオリティの高い100％天然ハチミツが採取されます。
何千年も続くサルデーニャ牧羊文化の中で、保存食を必要とした羊飼いのために乾燥したカリカリのパンが生まれました。
サルデーニャの晩餐をしめくくるのは食後酒。 ブドウの蒸留酒Fil ‘eferru（フィルエフェッル）と、サルデーニャに自生する植物ミルトの実から作られる甘いリキュール、ミルト酒はサルデーニャの伝統的なお酒です。
鮮やかな色と香りでお料理に華を添える、栄養価の高い地中海のスパイス。
