ファミリア・オッロ
ファミリア・オッロはオリスターノに広がる平野の端、トラマツァの村で何世代にもわたって農業に従事する家族経営の小さな農家です。 環境に徹底的に配慮し栽培された食材を用い、ワインやオリーブ製品、野菜加工品等を製造。 最新の技術を導入しながらも代々受け継がれた伝統を忘れることなく、栽培からワインの醸造、食材の加工に至るまですべてこの土地で行われています。
ファミリア・オッロのワインはすべて土着品種の葡萄を使用し、古くから伝わる伝統手法を大事にして生産されます。
ファミリア・オッロは“ヴェルナッチャ”という古い土着品種の白葡萄を用いたワインを生産しています。
Crannatza -ヴェルナッチャ・ヴァッレ・デル・ティルソIGT
ヴェルナッチャ種使用。 空間を大きく残して満たされた小型の樽で熟成。 ボラの燻製などの魚料理、青カビチーズやアーモンドプードルを使用した伝統菓子とよく合います。 アルコール度 15-17度
Vernaccia di Oristano -ヴェルナッチャDOC
ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノDOC（統制原産地呼称ワイン）は伝統的な製法に基づき、 空間を残した小型の樽で、フロール発酵されます。 アルコール度 15-17度
Passentzia -パッシートIGTイゾラ・デイ・ヌラーギ
ヴェルナッチャの実を乾燥させて醸造するデザートワイン。 アーモンドプードルを使った伝統菓子や熟成タイプのチーズとの相性は完璧。このワインの名称“パッセンツィア”とはサルデーニャの古い言葉で“我慢強さ”を意味しています。 アルコール度 15-17度
Karesia -ヴァッレ・デル・ティルソIGT
ヴェルナッチャ種使用。 サクラの木樽で空間を大きく空けて醸造。伝統的な焼き菓子との相性がとてもいい。 Karesiaという名前は古いサルデーニャの言葉で“サクラ”を意味しています。 アルコール度 15-17度
Tzinnigas Valle del Tirso -ヴェルナッチャIGT
ヴェルナッチャ・ディ・オリスターノDOCの醸造では必ず行われる、酸化の過程を経ずにに作られた新しいタイプの白ワインです。 前菜や魚介料理に最適。 アルコール度 13.5％
